FCSI (EM)
Membro emérito da divisão The Americas da Foodservice Consultants Society International.
Fundador · Consultor de foodservice
Armando Ricardo Pucci
Há mais de quatro décadas, Armando transforma fluxos complexos em operações que funcionam. Consultor de foodservice desde 1980, iniciou sua prática independente em 1983, trajetória que hoje sustenta o trabalho da P+A.
1980início da atuação em foodservice
450+projetos ao longo da trajetória
Uma trajetória dedicada à operação
Experiência construída em campo.
Seu repertório atravessa cozinhas profissionais, lavanderias e infraestruturas operacionais para hospitalidade, saúde, gastronomia, arenas, ambientes institucionais e operações de grande escala.
De hotéis e hospitais a restaurantes e arenas internacionais, Armando desenvolveu uma prática orientada pela operação real: compreender capacidade, fluxos, equipes, equipamentos e manutenção antes de desenhar o espaço.
- 1980Início da atuação como consultor de foodservice
- 1983Início da prática independente
- 2015Direção do capítulo latino-americano da FCSI
- HojeFundador e consultor à frente da P+A
Credenciais e contribuição ao setor
Uma prática conectada à evolução do foodservice.
A atuação institucional acompanha a prática de projeto, promovendo intercâmbio técnico, padrões profissionais e diálogo entre mercados.
CFSP
Certified Foodservice Professional pela NAFEM.
Liderança setorial
Ex-diretor do capítulo latino-americano da FCSI e atuação em relações internacionais no SINDAL.
Perspectiva internacional
Projetos nas Américas e participação em fóruns técnicos internacionais sobre a evolução do setor.
Mais de quatro décadas de experiência. O mesmo compromisso com o próximo desafio.